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[客家风情]千年康禾茶欲蓄势突围

千年康禾茶欲蓄势突围
  推出“千亩茶叶示范点”引领三千农户种植 期盼有实力的公司助推康禾茶产业化发展重振昔日辉煌
  
   远远望去,山头上的茶树并不起眼。走近一看,发现茶树绿意盎然。
   尽管茶树长得还不高,但每长高一点,就让康禾镇的茶农看到一点希望。今年,康禾镇搞“千亩茶叶示范点”,意在让清朝康熙期间的贡品——康禾茶能走规模化、产业化发展之路,重振昔日辉煌。
  
  昔日家家种茶 价高俏销
   《辞海》的912页上记载,康禾茶是河源的三大特产之一(另两样是蜂蜜和松脂)。据传南宋时期康禾茶已有一定名气,至今该地种茶有近千年历史。而据当地一些老茶农称,在清朝康熙至嘉庆期间,康禾茶作为朝廷贡品送往京城。清朝乾隆年间《河源县志·物产卷》载:“岭南山地产茶者多,而河邑独盛。上莞、康禾诸约,居人生计,多半赖此……”可见康禾茶历史悠久。
   据考证,200多年前,康禾人就已大量种植茶树。上世纪五十年代,康禾镇几乎家家户户都种过茶。尽管产量不高,但由于当时的康禾茶叶早已名声在外,茶农们不用自己去叫卖,珠三角、广州等地的商贩会上门来收购。
   现年76岁的诸添初在小时候就常和父亲去自家的茶山,那时,他家里有3亩左右的茶树。到了摘茶叶的季节,诸添初就会在茶树间戏耍,顺便帮父亲摘茶叶。一年下来,他家能收获茶叶100多斤。诸添初还清楚记得,那时1斤茶叶能卖到30斤稻谷的价钱。
  62岁的杨春泉提起那个时候的康禾茶,就喜笑颜开。他曾帮不少外出干部买过茶叶,其中大禾村的石塘茶最讨品茶人的喜欢。他说,1970年,石塘茶要卖8元1斤,到1974年时则卖到12元1斤。
   叶锦雄于1976年时任西华茶厂的厂长,这个茶厂在康禾。经过努力,该茶有茶树280亩,茶树有1米高左右,茶带也很整齐,一眼望去,别有一番景色。当时茶厂的茶叶一部分交给公社,一部分分给员工,公社的茶叶多数是给了上级部门。由于细叶茶的产量不高,茶厂引进了外地的大叶青,虽说产量上去了,但口感却没有原来的细叶茶好。于是在1981年,西华茶厂又改种细叶茶。
   由于当时康禾的农户多数是把种茶树是当作副业,挣点钱补贴家用,所以尽管许多人种了茶树,但都是各自为阵,由外地茶贩子来解决茶叶销售问题,这对康禾茶后来的发展极为不利。
  
  掺假让康禾茶陷入困境
   到了上世纪八十年代,康禾茶农们突然发现,外地上门来收购茶叶的人渐渐少了,就算来了人也把价格压得很低。茶农们困惑了,莫非康禾茶不受欢迎了?
   时间一长,一些茶农发现市场叫卖的康禾茶并不是原汁原味的康禾茶,原来不少茶贩子把其他茶叶掺到了康禾茶中。
   康禾茶的名声被掺假的茶叶诋毁了,茶叶的价格也越来越低。茶农们开始心灰意冷,对茶树疏于管理,有些农户则根本不打理茶树了。一时,杂草还高过了茶树。有些农户则拒绝把茶叶卖给茶贩子,留起来自己喝。本来就产量不高的康禾茶在市场的“声音”由此越来越小,而茶贩子只好用更多的其他茶叶来冒名康禾茶,这种恶性循环让康禾茶的市场日益萎缩。
   杨春泉坦诚地说,由于当时茶叶产量不高,而为了应付上级部门和亲朋好友要石塘茶的需求,他也曾将其他茶叶混入石塘茶叶中。
  诸添初提起陷入困境的康禾茶,就摇头叹息,他说,那时的康禾茶真是“生生死死”,一时好一时坏,在茶叶价格低的时候,他家里也没有认真去管理茶树了,原来3亩的茶树慢慢只剩下1亩多茶树能产茶叶。
   因许多农户对茶树失去了兴趣,没有精心打理,茶树的品种也慢慢退化。康禾茶本身还有一个弱点就是因为是细叶茶,只能泡头壶茶,泡第二次时,茶的味道就淡了很多。这种弱点没有得到解决,品种又退化,使得康禾茶更加难以从困境中走出来。
  
  市场变化让康禾茶重现生机
   茶农对种茶失去信心,康禾茶产量不断降低,但也有着另外一个积极的意义:许多人知道康禾茶有假,购买者也就少了,茶贩子这时再把其他茶叶当作康禾茶来叫卖已引不起品茶人的兴趣,掺假的现象也就慢慢少了。而茶农们发现掺假叶的少了,又逐渐开始种茶。这种“休克疗法”颇有一种置之死地而后生的意味。
   到了上个世纪九十年代,康禾种茶的人又开始多了起来。杨春泉于1995年扩种了3亩茶树。1995年至2000年间,康禾茶的价格逐渐上涨,这让农户增添了种茶的信心。2003年,康禾镇12个村的茶价最高的就数大禾村的石塘茶,当时卖到40元1斤,而到了今年,则卖到了80元1斤,一些在中山,东莞工作的康禾人在回康禾前,就会打电话给杨春泉,让他准备好茶叶给他们。
   茶价上来了,诸添初也准备明年扩种茶树,刚开始时,他心中还是有个阴影,惟恐茶价会如当初一样崩盘,那就又白费心血了。但他看到康禾镇政府从去年初开始,对发展康禾茶采取了一系列措施,这让诸添初又坚定了扩种茶树的想法,并且还要种植镇政府引进来的“阿里山台茶”。
  
  专家调研建议改良品种
   茶农种茶的信心慢慢恢复后,康禾镇领导也及时看到,康禾茶历史悠久,农民有种茶的传统,加上康禾有山地34万亩,把茶叶这篇文章做好了,就能增加农民收入。镇政府同时也意识到,要改变康禾茶以前产量低,农户单兵作战的习惯,才能让康禾茶实现真正的腾飞。
   2005年初,镇政府请来华南农业大学专家到康禾镇进行调研。专家通过几天调研,一致认为,这里的气候和土质等自然条件非常好,很适合种茶,但由于管理技术跟不上,茶树有品种退化的迹象。专家还带了一些本地茶叶回去作进一步分析。后在审评报告中认为,康禾白露茶醇厚爽口;康禾春茶香气清纯;康二次摘(茶名)香气持久。专家最后建议,要更换新品种,以解决细叶茶不能多次泡的弱点。
   2005年冬,尽管天气寒冷,却挡不住康禾人对种茶的一片热情。在镇政府的组织下,农户开山,挖路,开始种植专家建议种植的“阿里山台茶”。
   据康禾镇镇长邝维清介绍,康禾镇从去年开始加大了对康禾茶的扶持力度,请专家来调研更加增强了发展康禾茶叶的信心,搞“千亩茶叶示范点”是要以此带动整个康禾茶的发展。今年,镇政府提出了重塑康禾茶雄风的目标,“示范点”现已种茶500多亩。
  
  欲走产业化之路打响康禾茶品牌
   今年上半年,康禾镇政府请来省茶叶研究所的专家来进一步考察论证,并让专家提出发展意见。在两次茶叶种植培训班上,专家的讲课吸引了许多农户前来听课,农户对种茶的信心已经被调动起来。
   邝维清说,改良茶叶品种后,现约有3000户农户种茶,如果能让每户农户种植3亩,就能形成规模化和产业化。在茶叶加工上,准备用机器和传统手工加相结合,这样又能保证传统风味,又能提高加工效率。等茶叶产量提高后,就改变现在散装茶叶销售的模式,在包装上下功夫,以全新的面貌把康禾茶推向市场,尽快打响康禾茶品牌。
   作为一个老茶农,杨春泉认为,在能保证价格统一的情况下,如果由公司统一收购销售有利于康禾茶的整体经营,他所持理由是,当初许多茶贩子在康禾茶中掺假贩坏了康禾茶的名气,如果由公司统一经营的话就会减少掺假现象,而且,公司要赚钱,就会尽心尽力做好康禾茶销售,做好康禾茶品牌。
   现在散装的上莞仙湖茶能卖到200多元1斤,但康禾茶中最好的石塘茶只能卖到80多元一斤,相比之下,康禾茶的市场知名度太低了。在康禾茶和上莞

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